Interview Maylis SOSSA : CEO Le Dessert, Bar à Dèguè

Hello les foodies,

Aujourd’hui nous recevons sur le blog Maylis SOSSA, CEO Le Dessert.

Elle nous parle de son parcours et de sa belle aventure entrepreneuriale à la tête de Le Dessert Milk Bar.

Maylis SOSSA, CEO Le Dessert Milk Bar

Lisez plutôt ☺️

Melimiam : Qu’est-ce que le Dessert Milk Bar et d’où est venu l’idée d’un tel projet ?

Maylis SOSSA : Le Dessert Milk Bar est une maison de production de desserts lactés (à base de lait). Nous avons du lait caillé et du Dèguè sous diverses formes, du milkshake sous plusieurs saveurs, des glaces multi-saveurs et bien d’autres produits en cuisine qui n’ont pas encore été présenté à la population.


Nous avons officiellement ouvert le 1er Décembre 2019 et à ce jour nous ne pouvons qu’être fiers de continuer la bataille afin d’ épater davantage la clientèle.

Depuis l’adolescence, j’ai toujours clamé ma liberté. Je n’aimais du tout pas être surveillé ou qu’on me pose assez de questions sur ce que je veux faire afin d’émettre des restrictions. Du coup j’ai évolué avec cette envie d’être libre. J’ai parcouru pas mal d’entreprises mais bâtir la mienne j’en rêvais. Je n’ai pas hésité quand l’occasion s’est présenté avec le soutien de ma famille et de mes amis.

Déjà l’envie d’entreprendre et après je me suis demandé ce que j’aime faire. J’aime la créativité, l’innovation et vu que ce sont des produits que je consomme par moment et que ma famille adore, j’ai choisi de les revisiter à ma façon.

MM : Quelle formation avez-vous suivi pour lancer le Dessert Milk Bar ?

MS : J’ai une licence en sciences et techniques de l’information documentaire à l’ENAM et un master en communication marketing à IIM. Pour lancer mon entreprise j’ai commencé par améliorer ce que je sais déjà faire avec certains tutoriels.
Mais le concret étant très important, je me suis inscrite pour une formation en ligne dirigée par une équipe togolaise.
J’ai pris le temps d’apprendre et de tester à nouveau mes compositions pour avoir un bon résultat.

MM : Pourquoi avoir choisi le Dèguè en particulier ?

MS : J’ai choisi le Dèguè parce que c’est une spécialité africaine mais il n’est pas valorisé et vraiment mis en avant. On le retrouve aux coins des rues. J’ai voulu faire ressortir cette spécialité sous différentes formes avec une production hygiénique pour permettre aux consommateurs de non seulement adorer le produit, mais aussi savoir qu’il peut être consommer dans un restaurant.


MM : Où avez-vous appris à faire le Dèguè, c’est votre mère qui vous l’a appris ?

MS : J’ai tout appris via des tutos et des recommandations de ma mère bien sûr. Après je suis allé suivre une formation en la matière pour parfaire les produits. Je n’ai pas fini la formation. Elle est toujours en cours d’ailleurs.

MM : Qu’est ce qui vous différencie des autres qui proposent le même produit que vous ?

MS : La différence entre les autres et moi c’est que j’offre non seulement des produits de qualité traités avec une hygiène stricte, mais j’offre la possibilité de les déguster dans un restaurant avec de délicieux accompagnements au besoin. Nous avons également un menu très enrichi en matière de lait caillé et de Dèguè.

Apprenons maintenant a mieux vous connaître ☺️

MM : Quel est votre péché mignon ?

MS : péché mignon, le mien reste la curiosité culinaire surtout dans le domaine de la pâtisserie

MM : Vous êtes plutôt thé ou café ?

MS : Thé

MM : Viande ou Poisson ?

MS : Les deux

MM : Pizza ou Burger ?

MS : Les deux

MM : Chocolat noir, blanc ou lait ?

MS : Toutes les formes de chocolat. Mais tout ça reste dans une consommation non abusive 😄

MM : Quel était le plat préféré de votre enfance ?

MS : Mon plat préféré à l’enfance je ne m’en souviens pas mais je sais juste que le Monyo + Akassa + Poisson reste mon meilleur plat à ce jour.

MM : Quelles sont vos passions, hobbies, passe-temps favoris ?

MS : J’adore le tourisme et les mélanges culinaires extra. Depuis que j’ai trouvé ma voie, rester dans mon unité de production est devenu mon passe-temps.

MM : Quels conseils donnerez-vous à quelqu’un qui veut se lancer dans l’entrepreneuriat ?

MS : Je dirai juste de foncer. Entreprendre ce n’est pas du tout facile mais quand on y allient passion et courage, on brille !

Merci beaucoup Maylis d’avoir accepté de répondre à nos questions et à très bientôt !

Pour tester les savoureux Dèguè (nature, fruité ou aux céréales) et Lait caillé (nature, fruité ou aux céréales) du Dessert Milk Bar, commandez et faites vous livrer à partir de 16H au 64961717, ou rendez-vous au Luxxe Bar à Fidjrossè sur la route des Pêches, à gauche avant le carrefour Togbin.

Suivez Le Dessert Milk Bar sur Facebook

Auteur : Mélimiam

Passionnée de bonne cuisine, je partage mes découvertes culinaires dans les restaurants au Bénin et en Afrique, les événements culinaires, gastronomiques, des recettes d'ici et d'ailleurs et les bons plans 😉 PS: je suis une grande gourmande qui ne grossit jamais 🙄😅😅

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